众所周知，烤鱼一直备受消费者喜爱，至今已步入千亿级赛道。但随着疫情的影响，烤鱼餐企渐渐开始正视产业发展问题，那么，烤鱼餐企又该如何走出发展困局呢？

一方面，烤鱼口味、食材供应链标准化难题。烤鱼餐企在产业发展要实现品牌化、连锁化，就需做到标准化。但国内各地域对烤鱼口味的接受程度存在差异，如何烤鱼门店要想品牌化、连锁化，就要做到标准化。而开背鱼食材的标准化，很好地规避了这些痛点，保障了食材品质的稳定、备货高效、安全有保障，拉动餐企的食材标准化。

一直以来，对于烤鱼食材的标准化问题，烤鱼各品牌推崇“活鱼现杀”。而传统活鲜鱼类食材供应链效率低下，表现为信息阻塞、货品来源分散、加工形式单一、流通环节冗长、高损耗、品质稳定性差、安全无保障，难以满足标准化需求。

安徽富煌三珍20年专注标准化开背鱼食材的供应，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、酸菜鱼等餐饮体系。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433