当下烤鱼餐饮市场洗牌加速，由此带来市场的极度内卷，如何在竞争激烈的市场环境下，保证餐企和品牌实现盈利，是每一位烤鱼餐饮人考虑的重点。

开背鱼一直以来都活跃在烤鱼餐饮行业，是备受餐企和消费者青睐的一款食材。首先，开背鱼以鮰鱼为主要代表，其肉质嫩滑不油腻、无肌间小刺，对老年人和孩子就餐时很利好的。

另一方面，开背鱼对于B端烤鱼餐企来说，可以节约活鱼宰杀、加工时间，还可节约后厨空间，满足降本增效需求；其标准化的输出，更是避免了消费者就餐时的长时间等待，就餐体验提升。

安徽富煌三珍，21年专注供应餐企标准化的开背鱼食材供应，是农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐饮体系。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433