龙虾仁就是龙虾的尾肉，将活虾用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，其营养丰富，味道鲜美。现在餐饮使用都以标准化加工的冷冻龙虾仁为主，不仅因为冷冻虾仁更加快捷、方便、容易标准化，更重要的是经过标准化加工的冷冻虾仁更加健康。
平时市场上食用的龙虾虽然鲜活，但依然有很多细菌的滋生，如果不经过程序的消毒处理，是不容易被杀除干净的。虾仁要经过一系列的杀毒、清洗、辐照，才可使细菌无处躲藏，这也是冷冻龙虾仁越来越受到餐饮行业认可的原因。
安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工、出口销售小龙虾（龙虾仁、虾尾、调味小龙虾）、鮰鱼（鮰鱼片、翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段、鱼皮）等水产食材，公司拥有完善的产业链结构、供应链体系和先进的速冻设备，为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线： 0551-88560433
