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: 疫情冲击后，烤鱼餐企选好鮰鱼厂家才能绝地逢生

眼下，越来越多的烤鱼餐企开始营业，虽燃起经营“复苏”的希望，但大多数餐企还是处在等着“复市”的待命状态中。都知道，机遇往往蕴含在危机之中，疫情冲击下，依然有部分烤鱼餐企生意火爆，为什么会有如此大的差距？原来，烤鱼餐企选好鮰鱼厂家才能绝地逢生……

: 后疫情时代，烤鱼餐企选对鮰鱼厂家才是破局关键

疫情风暴下，各大餐企经营压力一度上涨，这个时候，食材的质量和标准化不仅是消费者的关注点，更是餐饮界择选食材的着重点。单拿烤鱼餐企来说，如何择选开背鱼食材，如何选对一家合格的鮰鱼厂家，就显得至关重要。

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