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很多餐饮人不知道!开背鱼 已经实现餐饮后厨的标准化

很多餐饮人不知道!开背鱼 已经实现餐饮后厨的标准化

随着餐饮行业“三高”问题的加剧(用工成本高、食材成本高、店面租金高),以及餐饮从业人员的急剧减少,厨房工厂化模式将是整个餐饮行业的必经之路。为达到烤鱼店后厨简单操作目的,降低用工成本,安徽富煌三珍食品…
连锁烤鱼餐饮企业如何保证高利润、低风险

连锁烤鱼餐饮企业如何保证高利润、低风险

传统餐厅的经营模式大都是商家进行原材料的筛选、购买,再到运输、加工,最后由厨师烹饪完成后方可上桌,随着居民消费水平的提高,房租、人工、原材料成本也随之加剧,导致利润率普遍下降。选用标准化食材,让产品从…
小规格开背鮰鱼-三珍食品官网

“一人食”经济盛行,小规格开背鮰鱼成烤鱼界“香饽饽”

众所周知,传统烤鱼味道鲜美,深受消费者青睐。但是在当下这种快餐时代的大环境下,小规格开背鮰鱼这种美味经济型的食材,让烤鱼从传统的大份模式成功转型成“一人食”的单人模式。
开背鱼纸包鱼-三珍食品官网

带你了解!开背鱼强势“攻下”纸包鱼食材供应链的痛点!

现如今,纸包鱼餐企正是标准化和规模化的发展阶段,很多企业扩张迅速,俩三年内足以开上二三十家门店。对于这样的企业来说,食材的供应链显得至关重要。因为纸包鱼在国内的走俏,开背鱼食材的需求量一度大幅增加,很…