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很多餐饮人不知道!开背鱼 已经实现餐饮后厨的标准化

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随着餐饮行业“三高”问题的加剧(用工成本高、食材成本高、店面租金高),以及餐饮从业人员的急剧减少,厨房工厂化模式将是整个餐饮行业的必经之路。为达到烤鱼店后厨简单操作目的,降低用工成本,安徽富煌三珍食品…
连锁烤鱼餐饮企业如何保证高利润、低风险

连锁烤鱼餐饮企业如何保证高利润、低风险

传统餐厅的经营模式大都是商家进行原材料的筛选、购买,再到运输、加工,最后由厨师烹饪完成后方可上桌,随着居民消费水平的提高,房租、人工、原材料成本也随之加剧,导致利润率普遍下降。选用标准化食材,让产品从…
点击了解!麻辣小龙虾的两大误区

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夏天,吃小龙虾的季节到了,但是有很多关于小龙虾的误区,我们了解一下。
一份“龙虾饭”改变小龙虾销售新趋势

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小龙虾是近年来迅速崛起的一款特征美食,粉丝众多,深受消费者的喜欢。大家了解通常小龙虾主要的消费时段是在晚市或者夜宵,很少有消费者会在中午吃小龙虾,因此,不少餐厅试图通过一碗龙虾饭来打开白领午餐的市场。