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标准化开背鱼,真的能开启烤鱼餐饮“新食代”?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2022.03.05
信息摘要:
当下,“提高出餐速度、降成本”已成为市场刚需,那么随之而来的是“餐饮工业化”的标准化开背鱼食材也随之迎来自己的发展红利。

当下,“提高出餐速度、降成本”已成为市场刚需,那么随之而来的是“餐饮工业化”的标准化开背鱼食材也随之迎来自己的发展红利。

开背鱼-三珍食品官网

在目前的条件下,国内仍然有不少的烤鱼餐企面临着不好实现大规模标准化的难题。一份烤鱼出品的口味,在一定程度上可以说是由后厨厨艺决定的,这就存在了一定的不可控制因素。对后厨过于依赖,餐企出品口味的稳定性便较难得到保障。

另外,上菜速度是烤鱼餐厅对顾客的承诺之一,也成了餐厅“撩人心”的关键,它直接决定着上客数、翻台率、顾客满意度等。操作简单便捷的开背鱼食材,配送到店后只要进行简单地流水解冻,即可烹制出口味和质量相对稳定的纸包鱼成品。这样不论是食材采购成本上,还是店面租用、各项人力物力成本上,都能达到很好的“控本增效”的效果。

安徽三珍食品20年来专注生产标准化的开背鱼(清江鱼、巴沙鱼、草鱼)半成品食材,产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控,产品质量可追溯,将食品质量从源头开始抓起。咨询热线0551-88560433

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