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带你了解!消费升级时代背景下的开背鱼食材

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2022.03.12
信息摘要:
当下,烤鱼市场依旧火爆。疫情期间“高度重视食品安全”的助推,工作节奏加快、女性职业化等因素迭加,促使便捷性、标准化开背鱼食材市场增速持续加快…

当下烤鱼市场依旧火爆。疫情期间高度重视食品安全”的助推,工作节奏加快、女性职业化等因素迭加,促使便捷性标准化开背鱼食材市场增速持续加快。在消费升级时代的背景下,消费者外出就餐对快出餐的诉求也大幅提高,另一方面冷链物流体系也日趋成熟,开背鱼食材得以持续蓄力发展。

开背鱼-三珍食品官网

标准化开背鱼食材的背后,可以很好实现采购到源头,让餐企拥有价格和货源稳定的保障;同时,规模化、标准化生产的食材,保障了每个地方的出品质量一致,提高专业化程度,更能降低经营费用获得更高的利润。

再者,疫情下餐饮人力、租金成本压力更大,餐企降本诉求强烈,标准化的开背鱼食材则为餐企很好地规避了这一经营痛点,节约人力、食材采购等成本。此外,开背鱼食材的选用节约了一定的后厨面积以及对后厨的依赖。在消费端追求实效便捷、供给端追求降本增效情况下,预计未来开背鱼在餐饮行业的应用前景更为广阔。

安徽三珍食品成立20年来专注水产行业标准化食材的加工,其中的开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼)和鱼副(鱼块、鱼段、鱼泡、鱼排、鱼唇……)食材常年稳定供应国内各大餐饮企业,全程冷链配送到店后简单解冻后即可直接烹饪,拥有完善的产业链结构和供应链体系。服务热线:0551-88560433

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