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标准化水产食材如何让餐厅提高翻台率?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.28
信息摘要:
在未来的餐饮行业中,大而全的餐饮形态势必会被单一化、小而精的餐饮模式所取代,因为餐饮成本越来越高。如果餐厅加大翻台率,意味着能在有限的空间和…

在未来的餐饮行业中,大而全的餐饮形态势必会被单一化、小而精的餐饮模式所取代,因为餐饮成本越来越高。如果餐厅加大翻台率,意味着能在有限的空间和营业时间内,提高座位的流动率,营收也会成倍提升。但是,餐厅该如何提高翻台率呢?

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前期需要花时间准备的原材料经标准化加工厂采购,以标准化的作业程序完成,再配备至餐厅,节省在店内的加工时间、人力成本和厨房面积。当餐厅接到点单后,只需要简单的几步就能快速地完成菜肴烹调。通过工厂统一菜品的采购、制作、分量、口味,能保证菜品的统一标准,提升餐食的质量。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类标准化水产食材,主营各类调味鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、海鲈鱼)、鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段)、龙虾、餐饮酱料等产品,拥有完善的产业链结构和供应链体系,为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线:0551-88560433

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