近几年来，伴随着传统餐饮的轻模式变迁，“大而全”逐步向“小而美”过渡，而团餐以其小份制、快餐化的模式，也正在迅速成规模地发展为一个火爆的特色品类。标准化的鮰鱼段食材，更是有望成为食材界的“赚钱风口”。

当今社会快节奏的生活方式，造就了一种“快”文化。人们上班路上要快、工作要快、吃饭也要快，是时代的变化造就了一个“快时代”。而团餐在餐饮市场的消费潜力不容小觑，经过工厂统一化生产的鮰鱼段半成品食材，有效满足了快时代的消费人群。

鮰鱼本身就一根主刺，肉质嫩滑不油腻，受众群体广泛。标准化生产的鮰鱼段，操作简单、便捷，更是食堂、团餐的理想食材。因为受到时间成本的制约，很多消费者都会选择更快的快餐模式。

安徽三珍食品成立于2002年，常年专注生产开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼）和鱼副（鮰鱼段、鱼翅、鱼泡、鱼胃、鱼唇、鱼头……）等半成品食材，拥有完善的产业链和供应链体系。欢迎致电咨询0551-88560433