大家都知道,在餐饮行业中,食材采购是一个非常关键的环节。餐饮采购并不只是简单的为餐厅买来所需要的食材这般简单,如何以合适的价格从适当的来源购进合适的原食材才是关键。
餐饮食材采购中,如何优化采购渠道、降低食材采购成本、保障食材在源头上的质量是每一个餐饮采购者所需要重视的。只有做好这些,餐企在采购上的漏洞就会越来越小,提高餐企的利润,也可以很好地避免食材的浪费。
开背鱼在进入餐企后厨之前,是已经过前期口味和规格方面的加工、研发,完成了半成品化、标准化的流程,食材质量在一定程度上是可控、可溯源的,更利于保障食品安全。
食材历来是餐饮业的核心关注点。于大型餐厅来说,品牌的坍塌往往从食材开始;于中小餐厅来说,稳定了食材供应,保障了食材质量,才有成为大餐厅的可能。
安徽富煌三珍19年来专注水产领域标准化的开背鱼食材,是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业,从源头把控产品质量,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系。咨询热线:0551-88560433
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