随着物流和供应链的发展，以及烤鱼项目在餐饮市场的火爆，它的食材也在逐步发生着变化，从以前的活鱼现杀到现在的冰鲜开背鱼。冰鲜开背鱼经过工厂标准化加工后，食用前只需要解冻、复热即可，这不但大大缩短了出品时间，而且成本也得到了很好的控制。

标准化加工的开背鱼以“性价比高”、“烹饪方便”、“供应稳定”等优势突出重围，这些显然都是烤鱼餐厅的“刚性需求”，开背鮰鱼更是以“肉质鲜嫩”、“无刺”成为烤鱼店的火爆单品。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类调味鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、海鲈鱼）、鱼副（翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段）、龙虾、餐饮酱料等产品，拥有完善的产业链结构和供应链体系，为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线：0551-88560433