每年从4月底到5月初便开始进入“龙虾季”，7、8月份依然热度不减。小龙虾早已被称为“夜宵界的网红”。小龙虾产业的火爆春天已经到来，然而，愈是火爆，愈是令很多餐饮老板苦不堪言，这背后是小龙虾产业的三大痛点。

1、季节壁垒——每年总有几个月的停摆期

对于小龙虾的上市，比消费者更急迫的是餐饮老板们，很多小龙虾店老板们在开启小龙虾项目时不得不考虑，在11月小龙虾过季后，他们要如何熬过这个历时4-5个月的寒冬!

2、物流体系不完善——死虾成本自己承担

从虾农到餐厅，小龙虾的“上桌”之路往往要历经数个环节，这不仅导致中间差价的产生、物流成本的提升，同时，不专业的物流运输所导致的死虾成本也在层层叠加。

3、信息不对称——进虾靠抢

虾农无法直接对接餐厅，市场里的经销商又对虾的产量与天气对虾的影响无法正确判断，导致反馈给餐厅的信息有误，最终让虾农与餐厅的利益双双受损。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工、出口销售小龙虾（龙虾仁、调味小龙虾）、鮰鱼（鮰鱼片、翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段、鱼皮）等水产食材，公司拥有完善的产业链结构和供应链体系，为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线：0551-88560433