随着疫情的后退，各大餐饮企业面临的各项经营成本压力仍不可忽视。根据相关报告显示，我国餐饮行业平均人力成本和租金成本占餐企营收32.67%，是个不小的数字。要降低人力成本就要充分利用标准化的食材，如很多餐企选用的开背鱼就是一个很好的做法。

疫情之后，使人们对餐饮观念、习惯和行为方式产生了长远的影响，消费者今后除了关注服务、口味外，还有吃的安心。疫情后期，消费者会更加注重食品安全与卫生问题，食材可追溯、食材标准化或将成为新一轮餐饮生存和竞争的焦点，餐饮业也将朝着更加规范化、标准化、抗风险能力升级的方向发展。

 这次疫情对餐饮的影响，顾客观念发生变化“食品安全，食材可追溯”发力，不仅是生存之本，社会责任，也是竞争焦点。安徽三珍食品18年专注标准化的开背鱼、鱼副等食材供应，从食材源头把控质量，拥有完善的产业链结构和供应链体系，是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系。咨询热线：0551-88560433