有人说，纸包鱼是一款江湖美食，是一种来自烤鱼品类的全新升级后的美食。近年来，纸包鱼站在餐饮的风口，赢得了很多消费者的青睐，不少商家更是赚的盆满钵满。那么，在美食圈风生水起的纸包鱼，又有哪些消费特点呢？

　　一、健康新吃法：纸上烤鱼

鱼肉嫩滑的口感如何才能很大限度地得以保留？如何才能充分发挥菜品健康的特质？这二者都是烤鱼品类更新升级的重要方向。而纸包鱼将鱼与纸擦出了火花，形成了一道颇具江湖气的纸包鱼。

二、隔纸焖烤别样风味惹人爱

纸包鱼的味道，是一包鱼肉在纸里咕嘟咕嘟，将熟未熟时飘来的香气，那种对鱼肉本身最初的爱恋，在纸包打开之时，成为消费者对纸包鱼的首要印象！

三、高品质烤纸凸显鱼肉美味

　　纸包鱼采用硅油双面烤纸，耐烤耐热，虽然只是薄薄一层纸，它的存在避免了焖烤过程中汤汁浸湿纸张，在很大程度地保障了鱼肉的美味和鲜度，用高品质烤纸凸显了鱼肉美味。

四、标准化半成品鱼食材：开背鱼

纸包鱼摒弃了传统的活鱼食材，改为工业化流程加工后的半成品食材——开背鱼。这样一来，出品更为快捷化、流程化、统一化、标准化，同时也是焦香鲜美、外酥里嫩，老少皆宜，消费群体广泛。

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