又到了小龙虾上市的旺季，很多人都喜欢在路边摊点上一盆麻辣小龙虾来过过嘴瘾。但是问题也随之产生，怎么吃才干净？小龙虾如何看出是否新鲜？

小龙虾挑选的标准是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。判断一只小龙虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤，只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃。那么，已经上桌的小龙虾，如何分辨出它是否新鲜呢？烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工、出口销售小龙虾（龙虾仁、调味小龙虾）、鮰鱼（鮰鱼片、翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段、鱼皮）等水产食材，公司拥有完善的产业链结构、供应链体系和先进的速冻设备，为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线： 0551-88560433