近几年，小龙虾除了在宵夜大排档火爆之外，美食O2O圈子也火了起来。那么多好吃的，为啥火的是小龙虾？

一、各大外卖平台的成熟，获取了广大流量，把整个信息流和物流的结构颠覆了。以前，地点、环境、服务、产品和价格这五个要素构成了餐饮的五要素，外卖平台出现以后，地点、环境、店内服务要素变得不再重要，产品和价格重要性提高了，讲究性价比。

二、消费人群和消费行为的改变。比如，现在我们都习惯了网购或者网上做消费。以前你吃东西需要有一个消费场景，现在大家吃宵夜并不是需要宴请场景，就是在家懒得做而已。
     三、需求的旺盛。吃小龙虾就餐时间长，比一般餐饮时长多40-60％，导致了餐厅一座难求的情况，而且吃小龙虾时间成本很高。
     四、小龙虾客单价高，毛利达40％－50%，能够cover外送成本，也是其迅速占领市场的一个原因。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工、出口销售小龙虾（龙虾仁、调味小龙虾）、鮰鱼（鮰鱼片、翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段、鱼皮）等水产食材，公司拥有完善的产业链结构、供应链体系和先进的速冻设备，为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线： 0551-88560433