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活鱼和冰鲜开背鱼,到底哪个更营养?不得不看!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.03
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当下,国内各大餐饮行业,尤其像烤鱼、酸菜鱼备受消费者喜爱,生意也是红红火火。那么,烤鱼食材中,到底是该活鱼现杀?还是直接选用冰鲜开背鱼比较好…

当下,国内各大餐饮行业尤其像烤鱼、酸菜鱼备受消费者喜爱,生意也是红红火火。那么,烤鱼食材中,到底是活鱼现杀还是直接选用冰鲜开背鱼比较好呢?


冰鲜开背鱼-三珍食品官网

大多数消费者都觉得吃鱼当然是越新鲜越好,所以更倾向活鱼现杀现吃,认为这样才新鲜美味和营养的。但实际上这是一个认识误区,人工饲养或野生的鱼类,体内都含一定的有毒物质。

所以,活杀现吃,鱼体内的有毒物质不能排除,鱼身上的寄生虫和细菌也并未全部死亡并且,活杀现吃的鱼蛋白没有得到充分分解,营养成分不充分,口感也比较柴

冰鲜开背鱼是活鱼现杀、去内脏、加工后通过急速冷冻的方式,保障鱼的口感、营养及新鲜度。并无须通过添加剂来保鲜,相对来说,比活鱼更安全卫生。三珍食品成立16年以来,一直专注冰鲜开背鱼的养殖、加工、生产、研发、销售。服务热线:0551-88560433

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