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后疫情餐饮时代,各大烤鱼餐企重点择选的食材终将是“她”!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.07.24
信息摘要:
受疫情助推因素影响,标准化的半成品食材的市场需求量激增。在疫情的常态化防控下,外出就餐需求仍在不断上升,这个赛道远没有达到饱和的程度。食品安…

受疫情助推因素影响,标准化的半成品食材的市场需求量激增。在疫情的常态化防控下,外出就餐需求仍在不断上升,这个赛道远没有达到饱和的程度。食品安全的经济时代,标准化开背鱼食材消费已成为常态。

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烤鱼门店由于就餐需求增长,加上疫情阶段人力等成本攀升的原因,出于优化流程、提升响应速度和 服务效率等需求,同样在拉动标准化开背鱼食材需求。而疫情后餐饮时代,餐饮业原料和人工成本占比随之增高,成本压力更大。而采用标准化开背鱼食材是降低人工成本的有效手段。

目前餐饮食材市场,大多数的货源不稳定,加上到达B端后厨之后,标准化处理程度也很低,标准化程度低、产品附加值低、利润微薄在一定程度上,还会影响翻台率和顾客的就餐体验。

安徽富煌三珍食品集团专注标准化开背鱼食材供应19年,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐饮体系。咨询热线:0551-88560433

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