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后疫情餐饮时代餐企的痛点是什么?点击了解

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.06.18
信息摘要:
疫情对于餐饮行业的冲击主要来自企业无收入、房租、人工成本、企业自有供应链多个方面。谁能更好地控制成本,谁就更有对抗风险的能力。一个品牌要做到…

疫情对于餐饮行业的冲击主要来自企业无收入、房租、人工成本、企业自有供应链多个方面。谁能更好地控制成本,谁就更有对抗风险的能力。一个品牌要做到专业化、标准化、抗风险能力强,才更容易把规模做大,从而控制成本,抵御更多未知的风险。

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

国内餐饮供应链目前仍处于非常分散的状态,建立规范、透明、有序的餐饮供应链,严控食材源头,不仅是这次疫情给广大餐饮企业的警示,同时也是对整个餐饮产业链以及消费者的警示。同时也反映出目前国内餐饮市场建立起完善、规范的产业链的迫切。

疫情之后,出于对健康、安全的考虑餐饮人对供应链的关注焦点,需要从成本降低转移到生产、供应本身的规范化和合法化上,需要对品类的食材来源和种养殖规范有清晰了解。安徽三珍食品19年专注标准化水产食材供应,产品从原料繁育养殖 -生产加工-产品检测 -冷链运输 -售后服务全程把控,产品源头和质量可追溯,主营的冷冻鮰鱼/巴沙鱼/草鱼、鱼副等半成品食材,常年稳定供应国内各大餐饮体系。

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