后疫情时代，国内各大餐饮业仍是举步维艰，那么，“下半场”的餐饮又该如何走呢？为了实现经营“逆袭，餐饮业在做好疫情防控的同时，严选标准化食材，全力抓好食材质量、食品安全，以此充分满足疫情下新的消费需求。

疫情下，在消费群体和消费习惯发生转变之后，餐饮业也需要适时做出变革。餐企在面对复工后的各项成本下，标准化的食材自然备受关注，它的快捷化、可控化、工厂化等优势很好地规避了各种不必要的人力物力财力，就连去厨师化也成为现实。

正如标准化食材中的冷冻鮰鱼，它的完整产业链是通过自建养殖基地获取原材料，通过秒冻锁鲜技术实现产品全年供应，运用现代化工厂完成食材的加工和处理等制作，通过自建物流配送体系把产品送到商户门店，餐厅经过简单复热直接销售给消费者。这样的方法砍掉供应链上的多个环节，降低人力和食材成本，保证产品质量，提高餐厅的净利润。

安徽三珍食品自2002年开始专注水产领域标准化的冷冻鮰鱼食材供应，原料从养殖-加工-检测-冷链-售后，全产业链建设体系，打造专业餐饮标准化水产食材供应商。生产车间严格分选加工、调味去腥，保障规格均匀、口感一致。因水产品季节性明显，餐饮企业会担心主食材不能持续供应，三珍食品工厂+基地的模式可保障原料全年稳定供应。咨询热线：0551-88560433