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教你如何正确辨别“鮰鱼”和“鲶鱼”

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.19
信息摘要:
据已故加拿大学者"Nelson"1994年统计,目前全球已命名的鱼种约在32100种。鱼类品种繁多数不胜数,另用量较大的鮰鱼是一种非常出名的…

据已故加拿大学者"Nelson"1994年统计,目前全球已命名的鱼种约在32100种。鱼类品种繁多数不胜数,另用量较大的鮰鱼是一种非常出名的鱼类,它也被我国称为是长江四鲜之一,是一种无磷鱼类,在长江众多的鱼类资源中,鮰鱼是非常珍贵的鱼种,肉质非常细腻而且美味,鲜嫩没有太大腥味,肉中无小刺,很多人会把鮰鱼鲶鱼混淆,小编今天就来教大家如何在外观上分辨这两种鱼。

鮰鱼-三珍食品官网

鲶鱼-三珍食品官网

其实鮰鱼鲶鱼是完全不同的两个物种,主要区别在于以下三点:它们尾部不同,鲶鱼的尾巴是圆扇形的,鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的;其次它们的头部也有区别,鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大,而且是扁平状态的,一般鱼头大过身体;第三它们的鱼鳍有所差别,鲶鱼背上只有一个背鳍,而且小,而鮰鱼背鳍有两个,一个在身体前面,一个在尾部,尾部的是肉质的背鳍。

听完小编的分析,大家是不是就能把这两种鱼轻而易举的分辨出来了呢,赶紧去烤鱼店点两份色香味俱全的烤鱼来试试看吧。

安徽富煌三珍食品集团16年来专注于水产食品加工,主要生产开背清江鱼、开背巴沙鱼、开背草鱼等烤鱼原料,为各大餐饮连锁企业提供标准化水产食材。服务热线:0551-88560433

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