众所周知，纸包鱼市场的竞争激烈，好食材“成就”好产品，这就迫使餐企需要对食材进行升级更新。而开背鱼的消费优势是适应市场的，是更加符合当下年轻人的消费频次和消费习惯的“紧俏食材”。

随着“快而轻”餐饮的异军突起，开背鱼在纸包鱼界可以说是深得广大消费者的青睐；另外，单就消费者来说，90、00后已然成为主力消费群体，而出餐速度和就餐体验是他们外出就餐时的关注点。所以，标准化开背鱼的操作简单、出餐快捷，恰好迎合了新一代主力消费群体的消费需求。

现下市场上的纸包鱼主要以清江鱼、巴沙鱼、江团鱼、草鱼等开背鱼食材为主，采用新型健康的烹制方法，辣而不燥、油而不腻，这些开背鱼食材无骨无刺、肉质软嫩、肥而不腻、味而鲜美，一经推出市场掀起了消费热潮，深受大众的喜爱。

安徽三珍食品17年专注标准化开背鱼食材的生产、供应、销售，是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，常年合作于国内各大连锁烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼餐企，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线：0551-88560433