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揭晓!开背鱼跻身纸包鱼食材界的“翘楚”,是因为……

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.11.29
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近几年,在餐饮美食界有一个品类是非常的火,是什么呢?没错,就是“纸包鱼”,而它的主食材“开背鱼”也随之跻身食材界的翘楚,备受各年龄段消费群体…

近几年,在餐饮美食界有一个品类是非常的火,是什么呢?没错,就是“纸包鱼”,而它的主食材“开背鱼”也随之跻身食材界的翘楚,备受各年龄段消费群体的追捧。开背鱼究竟是哪些优势区别于传统食材,让人一吃就爱上的美味,我们一起来了解一下。

开背鱼-三珍食品官网

开背鱼可以说是颠覆了传统活鱼食材,满足年轻快时尚的就餐需求,它省去了杀鱼的繁琐工序,在工厂完成食材的标准化、半成品化,这在一定程度上,更方便纸包鱼出品的标准化输出,而餐企的整体运营和翻台率也就随之提高。

另外,开背鱼一般都是鮰鱼/清江鱼,巴沙鱼,江团等为主,加工简单,没有鱼鳞/肌间小刺,嫩滑无骨,天生自带的这些消费优势成功吸引了广大消费者。哪怕是老人、小孩这类群体,也可尽情享用纸包鱼的美味,不需要顾虑吃鱼卡刺的问题。

安徽三珍食品是水产食材全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业,17年来专注国内各大餐饮体系开背鱼食材的供应,拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线:0551-88560433

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