烤鱼,这个品类一直是深受消费者的喜爱和追捧。可以说,烤鱼市场规模达到了千亿以上,市场竞争可谓相当激烈,但有的烤鱼品牌却在烤鱼红海市场里破局,这背后的原因还是在于开背鱼食材的选用。
开背鱼,是将活鱼开背去腥、清洗,按重量分级包装,使厨房工厂化由理想变成现实,使烤鱼店的加工制作不仅实现了量产,而且更具有行业标准。有无烤鱼经验的从业者,均可制作出大师的味道,不但确保了口味的稳定,还能降低采购成本。工厂生产模式化,可供应餐企对原料的数量需求和质量保证,保障了“食品安全”,实现了供应保障持续化,成为餐饮供应链体系的新标杆。
安徽富煌三珍21年来专注标准化开背鱼食材的供应,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐饮体系。咨询热线:0551-88560433
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