近年来，烤鱼在餐饮端依旧风头正劲，而开背鱼食材凭借自身的食材优势备受餐饮端青睐。开背鱼以“半成品”的状态呈现给B端餐饮或者C端消费者，简单烹饪即可出餐。

疫情虽已进入常态化的防控阶段，消费者外出吃烤鱼难而外卖食品又存在卫生隐患，中小餐饮企业也同时面临着高昂的人工租金等费用难以生存，而开背鱼食材恰好解决上述B端和C端的双向需求，进而促使开背鱼进入了餐饮食材的快车道。

在消费新趋势下，开背鱼食材满足了消费者对“美味+便捷”的需求。同时，还解决了连锁餐企标准化上的许多难点，无论是在寻找食材资源，菜品的开发，还有就是简化了复杂的水产品烹饪和制作过程，开背鱼为B端餐企客户节省了大量的人力成本，迅速提高了后厨效率，能够真正完成标准化出餐，而且还能够减少厨余垃圾，不会造成餐饮浪费。

安徽三珍食品成立20年来专注水产行业标准化食材的加工，其中的开背鱼（清江鱼、巴沙鱼、草鱼）食材常年稳定供应国内各大餐饮企业，并推出家庭预制烤鱼（有鱼妖青花椒/香辣味烤鱼），全程冷链配送，简单解冻后即可直接烹饪，拥有完善的产业链结构和供应链体系。服务热线：0551-88560433