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揭晓!开背鱼为何在烤鱼食材赛道脱颖而出?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2023.04.15
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当下,烤鱼市场依旧火爆,这也随之带火了一些自带食材优势的开背鱼烤鱼食材。那么,开背鱼究竟又是以什么样的核心竞争力在烤鱼食材赛道脱颖而出呢?

当下,烤鱼市场依旧火爆,这也随之带火了一些自带食材优势的开背鱼烤鱼食材。那么,开背鱼究竟又是以什么样的核心竞争力在烤鱼食材赛道脱颖而出呢?

开背鱼-三珍食品官网

开背鱼易入味、有韧性、无肌间小刺、嫩滑等食材优势,其标准化、便捷化的优势也很好地缩减了人工成本和后厨面积,在一定程度上提高后厨出餐效率,便于统一出品品质、改善成本结构等

烤鱼餐厅采购活鱼,需要验收、放血去鳞、腌制调味、熬制酱料、切配,烹饪等等环节,其经营环节较多,且每一环节都会影响到食材成本。因此,如何加强食材采购、控制成本成为烤鱼店经营的根本问题。采购标准化开背鱼食材,减少后厨中间环节,直接解冻烹饪,减少损耗,提高效率。

安徽富煌三珍专注标准化开背鱼供应已有21年,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大纸包鱼、烤鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线: 0551-88560433

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