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揭晓!开背鱼为何成烤鱼餐企高效运行的突破口

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2023.04.28
信息摘要:
众所周知,烤鱼餐企产业链包含烤鱼原料生产、加工、终端烤鱼出品三个主要环节。上游原料生产受制国内分散的养殖格局和农户利益,标准化程度低、质量参…

众所周知,烤鱼餐企产业链包含烤鱼原料生产、加工、终端烤鱼出品三个主要环节。上游原料生产受制国内分散的养殖格局和农户利益,标准化程度低、质量参差不齐;终端烤鱼出品服务领域竞争激烈,口味、区域的差异化程度高,原材料成本、人工成本、后厨等经营成本均在侵蚀企业利润。

开背鱼-三珍食品官网

受制产业链两端的低效运行,经工厂统一加工、处理的开背鱼,是标准化、便捷化、半成品化、可控化的,成为保障烤鱼食材安全、出品稳定、节省固定成本并提升运营效率的突破口。

另一方面,标准化的开背鱼食材还能够减少人工需求和厨房面积,减少房租和人工成本;且能够大幅缩减操作流程,提高翻台率,满足餐饮企业降本增效需求。

安徽富煌三珍21年来专注标准化的开背鱼食材供应,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐企。咨询热线:0551-88560433

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