近年来，各地纸包鱼市场可谓是风生水起。为什么越来越多的人都开始热衷于纸包鱼呢？在快节奏餐饮以及消费者健康饮食观念的驱使下，开背鱼食材凭借标准化、简单化、便捷化在纸包鱼界迅速蹿红，逐渐成为纸包鱼餐企经营的核心优势。

众所周知，快节奏餐饮的背后是对后厨的不过度依赖甚至是“去厨师化”，只有这样才能让餐企从点餐到上餐的过程趋于流程化、标准化，这对店面的连锁扩张也是很利好的。纸包鱼餐企通过食材革新的方式，选用半成品的开背鱼替代了传统的鲜活食材，以一套完整的标准化流程替代后厨，加快出餐的同时省下了后厨的各项人力物力成本。

再者，追求健康饮食是当下人们认可的观念，所以，吃鱼也是一样。开背鱼易入味、有韧性、无刺、嫩滑等食材优势，促使它逐渐成为纸包鱼食材主流。所以，开背鱼在未来的纸包鱼食材市场上的前景是很广阔的，它迎合了市场所需。

安徽三珍食品专注标准化开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼）和鱼副生产已有17年，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大纸包鱼、烤鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线：0551-88560433