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揭晓!纸包鱼界迅速“蹿红”的“食材新宠”——开背鱼

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.08.10
信息摘要:
近年来,各地纸包鱼市场可谓是风生水起。为什么越来越多的人都开始热衷于纸包鱼呢?在快节奏餐饮以及消费者健康饮食观念的驱使下,开背鱼食材凭借标准…

近年来,各地纸包鱼市场可谓是风生水起。为什么越来越多的人都开始热衷于纸包鱼呢?在快节奏餐饮以及消费者健康饮食观念的驱使下,开背鱼食材凭借标准化、简单化、便捷化在纸包鱼界迅速蹿红,逐渐成为纸包鱼餐企经营的核心优势。

开背鱼-三珍食品官网

众所周知,快节奏餐饮的背后是对后厨的不过度依赖甚至是“去厨师化”,只有这样才能让餐企从点餐到上餐的过程趋于流程化、标准化,这对店面的连锁扩张也是很利好的。纸包鱼餐企通过食材革新的方式,选用半成品的开背鱼替代了传统的鲜活食材,以一套完整的标准化流程替代后厨加快出餐的同时省下了后厨的各项人力物力成本。

再者,追求健康饮食是当下人们认可的观念,所以,吃鱼也是一样。开背鱼易入味、有韧性、无刺、嫩滑等食材优势,促使它逐渐成为纸包鱼食材主流。所以,开背鱼在未来的纸包鱼食材市场上的前景是很广阔的,它迎合了市场所需。

安徽三珍食品专注标准化开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼)和鱼副生产已有17年,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大纸包鱼、烤鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线0551-88560433

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