三珍食品

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揭晓!这才是连锁纸包鱼餐企选用开背鮰鱼的原因所在

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.10.31
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众所周知,传统纸包鱼餐厅餐企基本都是商家进行原材料的筛选、购买,再到运输、加工,最后由厨师烹饪完成后上桌。当下,人工、食材等成本急剧攀升,导…

众所周知,传统纸包鱼餐厅餐企基本都是商家进行原材料的筛选、购买,再到运输、加工,最后由厨师烹饪完成后上桌。当下,人工、食材等成本急剧攀升,导致利润率普遍下降。而选用标准化的开背鮰鱼食材,让产品实现了从工厂直达餐厅,节省(采购、清洗、加工、制作)各项繁琐工序……

开背鮰鱼-三珍食品官网

安徽富煌三珍,主营的开背鮰鱼,从鱼苗到食材全程产业链体系,公司采用的“秒冻锁鲜”技术保障了食材的水份,更是保障了食材出品的口感。新鲜的鮰鱼在工厂统一开背去腥、清洗,按重量分级包装,使厨房工厂化由理想变成现实。

另一方面,开背鮰鱼的标准化,使纸包鱼店的加工制作不仅实现了量产,而且更具有行业标准。有无纸包鱼经验的从业者,均可制作出大师的味道,确保了口味的稳定,大大降低采购成本。工厂生产模式化,可无限制供应所有合作商对原料的数量需求和质量保证,实现了供应保障持续化,成为餐饮供应链体系的新标杆。

安徽三珍食品,是一家专注水产领域17年的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、酸菜鱼、纸包鱼等餐企,产品以小龙虾、烤鱼酱、开背鮰鱼/巴沙鱼/草鱼/江团/鲶鱼和鱼副(鮰鱼段、鮰鱼腩、鮰鱼块/排/唇/翅/泡/胃……)为主。咨询热线: 0551-88560433

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