随着烤鱼的火热,同类赛道竞争也是日益激烈,产品之间的同质化程度也随之加剧,越来越多的烤鱼餐企选用开背鱼,纷纷以此成功突围。标准化经营、出餐也逐渐成为现在餐企的发展方向。
开背鱼是经过工厂统一化处理加工的半成品食材,相对传统的从供应商进货的食材采购方式,开背鱼的标准化让食材的溯源和质量得以保障,在一定程度上规避了供应链的标准化成为烤鱼赛道发展的一大掣肘。
另外,开背鱼的标准化,让餐企提高了翻台率;解冻即可烹饪,省去食材清洗、宰杀、加工时间;开背鱼标准化的操作流程和品质,统一的规格,实现标准化快速出餐,解决餐饮店出餐效率和标准化出餐的难题。
安徽富煌三珍21年专注开背鱼食材的标准化供应,拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线:0551-88560433
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