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较之于传统烤鱼,纸包鱼的明显优势就在于……

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.12.10
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要说这几年来,在美食界广受追捧的一种新型健康美味,那是非纸包鱼莫属。作为一种新型的烤鱼美食,纸包鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味…

要说这几年来,在美食界广受追捧的一种新型健康美味,那是非纸包鱼莫属。作为一种新型的烤鱼美食,纸包鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。那么,相较于传统的烤鱼,纸包鱼又有着哪些明显的优势呢?!

开背鱼-三珍食品官网

纸包鱼相较于传统烤鱼,优势明显:

1、选用开背鱼食材,受众广,鱼本身健康的大品类属性;

2、开背鱼食材的半成品化和标准化给了纸包鱼创新发展的空间;

3、开背鱼食材在后厨的全流程化操作,去厨师化,降低后厨成本,易上手;

4、电烤炉代替传统炭火,更健康、操作简便;

5、在鱼的处理上:开背鱼在工厂已流程化完成提前杀、清洗、腌制,使得鱼更入味,烤制之前将鱼蒸制锁住鱼的鲜味,使鱼肉嫩滑、且更为健康;

6、用烤纸将鱼和酱料包裹着烤制,类似焖和焗使得味道很快融入鱼本身,相比传统烤鱼味道更受众。

安徽三珍食品专注烤鱼标准化开背鱼食材17年,主营的开背鮰鱼(清江鱼)/巴沙鱼/草鱼/江团等开背鱼食材,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼餐企,拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线:0551-88560433

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