要说这几年来，在美食界广受追捧的一种新型健康美味，那是非纸包鱼莫属。作为一种新型的烤鱼美食，纸包鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。那么，相较于传统的烤鱼，纸包鱼又有着哪些明显的优势呢？！

纸包鱼相较于传统烤鱼，优势明显：

1、选用开背鱼食材，受众广，鱼本身健康的大品类属性；

2、开背鱼食材的半成品化和标准化给了纸包鱼创新发展的空间；

3、开背鱼食材在后厨的全流程化操作，去厨师化，降低后厨成本，易上手；

4、电烤炉代替传统炭火，更健康、操作简便；

5、在鱼的处理上：开背鱼在工厂已流程化完成提前杀、清洗、腌制，使得鱼更入味，烤制之前将鱼蒸制锁住鱼的鲜味，使鱼肉嫩滑、且更为健康；

6、用烤纸将鱼和酱料包裹着烤制，类似焖和焗使得味道很快融入鱼本身，相比传统烤鱼味道更受众。

安徽三珍食品专注烤鱼标准化开背鱼食材17年，主营的开背鮰鱼（清江鱼）/巴沙鱼/草鱼/江团等开背鱼食材，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼餐企，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线：0551-88560433