众所周知，纸包鱼是当下的火爆美食之一，国内大大小小的纸包鱼店也是数不胜数。作为近几年广为流行的新型烤鱼，它首先在热衷于开背鮰鱼食材的做法，就与传统的烤鱼做法有着明显的不同，这也是对传统活鱼食材的一次全面革新和升级。

开背鮰鱼是标准化的食材，不需要活鱼食材那种繁琐复杂的宰杀工序，省去人工成本的同时，也是对纸包鱼出品可实现标准化输出的一种保障。经过工厂化、流程化操作后的食材，后厨无须经验，只需流水解冻后即可烹制出嫩滑鲜香的纸包鱼。

当下，纸包鱼竞争也是异常激烈，毕竟餐饮难做，房租、人力等各方面成本都在增长。开背鮰鱼的半成品化、工厂化、标准化，很好地避开了经营成本上的弊端，而且打破了餐饮行业“大厨好则餐厅旺，大厨坏则餐厅衰”的僵局，缩短供餐时间，提高了就餐体验。

安徽三珍食品，17年专注标准化开背鱼食材的供应，主营的开背鮰鱼/巴沙鱼/江团/草鱼常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系。拥有完善的产业链结构和供应链体系，咨询热线：0551-88560433