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开背清江鱼,轻松拿下餐饮竞争市场,到底是为什么?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.16
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当下,要说烤鱼中很受欢迎的食材,非清江鱼莫属,这主要缘于其肉质嫩滑、一根大骨无刺、烤制后外焦里嫩、营养丰富。鱼类食材市场竞争也是不容乐观,就…

当下,要说烤鱼中很受欢迎的食材,非清江鱼莫属,这主要缘于其肉质嫩滑、一根大骨无刺、烤制后外焦里嫩、营养丰富。鱼类食材市场竞争也是不容乐观,就在近几年,冷冻的开背清江鱼,确凭着“高食品安全标准”和“保存真正营养”的卖点,俘获不少的消费青睐。

开背清江鱼-三珍食品官网

传统的餐饮消费理念中,大多以“活鲜”为卖点,认为活鱼现杀现做才是食材新鲜的保证。但是对于活鲜品,又怎能确保从原料捕捞、运输、配送的过程中是可控的呢,这其中风险很大。清江鱼经过各级不同的物流渠道运输,导致各监控环节很难把控。

然而,冷冻的开背清江鱼可以实现从源头到餐桌的把控,捕捞后经过工厂统一的标准化处理流程,全程冷链运输到门店,保障产品的营养不流失。同时,也完成了活鲜品的一个排酸过程。

三珍食品,16年来专注供应国内连锁餐企标准化的水产半成品食材,主营包括开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、鲢鱼)和鱼副(鱼翅、鱼泡、鱼胃、鱼排、鱼唇、鱼头……)等半成品食材。服务热线:0551-88560433

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