烤鱼一直备受消费者追捧，外出就餐时，食材安全一直是消费者关注的重点。烤鱼餐企在食材选择上，近来以标准化的开背鱼为主，开背鱼凭什么火？为什么在烤鱼食材行业火出圈？这主要还是在于它自带食材优势，消费者纷纷赞不绝口！

开背鱼食材主要是品质有保障，其自带消费热点的食材优势，促使其拥有广泛的受众群体。首先，开背鱼肉质嫩滑不油腻，无肌间小刺，就餐卡刺的问题不用担心；其次，开背鱼是经过工厂统一加工的，更为标准化、可控化、便捷化，餐企后厨流水解冻即可烹制，大大提高出餐效率，提高了就餐体验。

另外，后疫情时代为重振食客的顾虑，就要考虑食材安全，也要考虑食材的供应链保障。开背鱼从源头到餐桌全程检测、监控，标准化输出，为食品安全做好保障。

安徽三珍食品21年专注供应标准化的开背鱼食材，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐企。咨询热线：0551-88560433