俗话说：无鱼不成席！随着生活水平的快速提高，大众的饮食喜好、结构也在不断的随之发生变化，餐饮行列逐渐出现了像烤鱼、酸菜鱼等多种餐饮品类。而当下日渐风靡的纸包鱼，更是集美味和营养于一体，通过开背鱼食材的选用，在餐饮市场上实现了持续发展的突破性增长。

纸包鱼餐饮品类的长足发展，离不开特色开背鱼食材的择选，特色的产品是形成自身卖点和竞争力的保障。将纸包鱼食材原料定位成工业化加工处理的半成品开背鱼食材后，缓解了诸如食材采购、人力物力等系列经营痛点，同时出餐速度和消费体验也有了良好的保障。

安徽三珍食品集团，是一家专注水产领域17年的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、酸菜鱼、纸包鱼等餐企。拥有完善的产业链结构和供应链体系，产品以开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、江团、鲶鱼）和鱼副（鮰鱼段、鮰鱼腩、鮰鱼块/排/唇/翅/泡/胃……）为主。

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