当前，国内餐饮行业正在向精细化、流程化、连锁化经营方式转变，从经营业态来看，烤鱼、快餐、团餐等日渐占据很重要的地位。尤其是烤鱼餐企已经成为大众消费市场的主要餐饮业态之一，而兼具美味与效率特征的开背鱼食材，更是助推了烤鱼的火热。

标准化生产的开背鱼食材，实现了烤鱼的操作标准化，制作规模化，保障了烤鱼成品的规模化供应与制作，这也是餐饮企业品牌化发展的基础要素。同时，也使得“去厨师化”的经营理念不再只是想想，既保障了产品口味稳定，又为快速拓店起到推动作用。

安徽富煌三珍食品集团从事水产行业16年，从鱼苗源头开始把控，建立车间加工生产-品质管控-物流运输-售后服务一系列全产业链体系。主营的开背鱼（鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、鲶鱼）和鱼副（鮰鱼段、鱼唇、鱼块、鱼排……）半成品食材，专注供应国内烤鱼连锁餐企。

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