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鮰鱼腩(肚片)掀起“盈利狂潮”,其背后的竞争优势是……

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.01.04
信息摘要:
众所周知,无论何种形式的餐企经营,如若没有经营上的核心竞争力,又谈何盈利。为满足消费者的多种消费需求,鮰鱼的产品形式也是很丰富的,具体可细分…

众所周知,无论何种形式的餐企经营,如若没有经营上的核心竞争力,又谈何盈利。为满足消费者的多种消费需求,鮰鱼的产品形式也是很丰富的,具体可细分为开背鮰鱼和鮰鱼腩(肚片)、鮰鱼段、鮰鱼块等鱼副系列……

鮰鱼腩-三珍食品官网

鮰鱼腩是接近鱼肚部位的,相对鱼头,鱼腩可以说每一口都是净肉,而且无骨无刺,食用起来很是方便。加上鮰鱼韧劲好、久煮不易烂、烹饪方式多种多样,近年来深受酒店、食堂、团餐等餐饮行业的青睐。

另外,鮰鱼腩这种标准化生产的半成品食材,既方便采购进货,又能减少食材损耗,成本降低的同时,出菜速度也能得到保障。安徽三珍食品,16年来专注生产标准化的开背鱼和鱼副(鮰鱼腩、鮰鱼段……)食材,并和国内多家连锁餐企达成长期稳定的合作。

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