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开背鱼为什么一直在烤鱼食材领域“狂飙”

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2023.03.04
信息摘要:
烤鱼行业各项运营问题中的深层次本质是,需要以更高效率的标准化食材来突破。如果都在涨房租、人工、物力、采购成本,如果我用更少的人力物力、食材成…

烤鱼行业各项运营问题中的深层次本质是,需要以更高效率的标准化食材来突破。如果都在涨房租、人工、物力、采购成本,如果我用更少的人力物力、食材成本,肯定是赢了。餐企若拥有标准化的开背鱼食材供应链,则会在餐企竞争中胜出。

开背鱼-三珍食品官网

众所周知,传统的鱼类食材还是以活鱼为主,缺乏一个完善的食材供应链体系。而开背鱼食材在标准化方面有着进一步地提升,食材供应链完善,产品标准化并不代表品质差、口味差,反而是为了呈现更稳定的味道,说到标准化大家都会联想到西式快餐,类似麦肯这样有庞大供应链体系的餐厅,保证产品口味一致。

安徽三珍食品21年开始专注水产领域标准化的开背鱼食材供应,原料从养殖-加工-检测-冷链-售后,全产业链建设体系。生产车间严格分选加工、调味去腥,保障规格均匀、口感一致,三珍食品工厂+基地的模式可保障原料全年稳定供应。咨询热线:0551-88560433

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