近年来，在烤鱼界一直流传着一种能馋哭一桌人的鱼，它凭借标准化的开背鱼食材成功实现了对传统烤鱼的全面提升和改变，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验，成为烤鱼界的“新宠”，它就是纸包鱼！

纸包鱼，采购半成品的标准化开背鱼食材，诸如清江鱼、巴沙鱼、草鱼等，配上招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄五种可供选择的口味，来满足消费者不同的口味需求。

纸包鱼食材大多肉质细腻鲜嫩，无泥腥味，味道清香，受众群体广泛。其次，以往餐企在后厨活鱼现杀的食材处理方式，模式偏重，流程繁琐，而半成品化的开背鱼食材，让后厨实现了操作流程上的快捷化、标准化，同时这对于节约消费者的就餐时间也是很利好的。

安徽三珍食品，自2002年以来一直专注生产开背鱼（清江鱼、巴沙鱼、草鱼）、鱼副（鮰鱼段/块/翅/泡/胃/排/唇/肚片）、冷冻龙虾仁和餐饮酱料，拥有自己的养殖基地，从鱼苗源头开始把控，建立车间加工生产-品质管控-物流运输-售后服务一系列全产业链体系。

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