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开背鱼“组团”烤鱼酱,成烤鱼外卖走俏的内驱力!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.01.17
信息摘要:
吃,古往今来都是很讲究的事情,但是现在年轻人的生活节奏过快。经过烤鱼餐企的多次试验后,选用小规格开背鮰鱼和标准化的烤鱼酱,逐渐定制出便捷的锡…

吃,古往今来都是很讲究的事情,但是现在年轻人的生活节奏过快。经过烤鱼餐企的多次试验后,选用小规格开背鮰鱼和标准化的烤鱼酱,逐渐定制出便捷的锡纸烤鱼外卖,让吃鱼也变得有仪式感。

烤鱼酱-三珍食品官网

小规格鮰鱼,每一条大小控制在750g-850g左右,鱼肉鲜嫩无刺,吃鱼的时候可以大块朵颐。另一方面,为了让烤鱼的味道更鲜美,后厨团队特选用标准化输出的、不同口味的烤鱼酱,正是这些手工制作的烤鱼酱,才让外卖烤鱼从味道上让人难以忘记。

为保障产品与调味的平衡,不论开背鱼或烤鱼酱都是标准化的半成品,这样也降低了对后厨的依赖性。安徽三珍食品17年专注供应餐饮行业标准化的开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼)、鱼副(鮰鱼腩、鮰鱼段、鱼排、鱼翅、鱼唇……)和烤鱼酱(香辣味酱汁、青花椒味酱汁、金蒜味酱汁)产品,并建立餐饮集团采购供应链配套的一站式服务。

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