当下，要说火爆餐饮品类，无非是特色烤鱼店。可是，生意如此爆红的背后，为什么还是有不少店面亏损呢？店面除去在服务、环境上的竞争力，更重要的还要考量餐饮食材择选的重要性。都知道，餐饮店面控制成本是经营的关键所在，据说冰鲜开背鱼有效解决了这个痛点！

生活水平提高，消费需求升级，市场大环境下促使了食材产品形式，由传统的活鱼转向冰鲜开背鱼为主。这一改变，对餐饮店面或着消费者个人来说，都是大有益处的。试想，若后厨都是活鱼现杀，一方面食材质量难以保证，另一方面后厨操作过于重复化，人工、场地成本都过高。

冰鲜开背鱼，相对于活鱼食材更容易入味，口感、营养所差无几；操作简单快捷，翻台率提高，客户消费体验非常好，自然能吸引到大量顾客，加上各项成本的有效控制，效益自然也是稳步提升。

三珍食品自2002年成立以来，一直致力于餐饮行业标准化的水产食材供应，目前已与国内多家连锁烤鱼餐企实现长期战略合作。服务热线：0551-88560433