烤鱼是很多人都喜爱的小吃之一，近年来也是连锁餐饮的热门项目，市场上的烤鱼门店也越来越多。很多烤鱼店选用鮰鱼作为店里的主打食材，号称长江三鲜之一的鮰鱼其实很难烹调，土腥味重，再加上肉质柔软细嫩和含水量大，烹制之时对火候的把握要求比较高。

而经过标准化加工的开背鮰鱼，严格按照标准化操作流程进行开背、调味去腥等工序加工，不仅能去除鮰鱼的土腥味，还能保持食材的营养不被破坏，鮰鱼的鲜味不流失。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类开背鱼食材（鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼、江团、海鲈鱼）、鱼副（翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段）、龙虾、餐饮酱料等产品，拥有完善的产业链结构和供应链体系，为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线：0551-88560433