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烤鱼店采购的鮰鱼有土腥味怎么解决?点击这里!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.02.11
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烤鱼是很多人都喜爱的小吃之一,近年来也是连锁餐饮的热门项目,市场上的烤鱼门店也越来越多。很多烤鱼店选用鮰鱼作为店里的主打食材,号称长江三鲜之…

烤鱼是很多人都喜爱的小吃之一,近年来也是连锁餐饮的热门项目,市场上的烤鱼门店也越来越多。很多烤鱼店选用鮰鱼作为店里的主打食材,号称长江三鲜之一的鮰鱼其实很难烹调,土腥味重,再加上肉质柔软细嫩和含水量大,烹制之时对火候的把握要求比较高。

开背鮰鱼-三珍食品官网

而经过标准化加工的开背鮰鱼,严格按照标准化操作流程进行开背、调味去腥等工序加工,不仅能去除鮰鱼的土腥味,还能保持食材的营养不被破坏,鮰鱼的鲜味不流失。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类开背鱼食材(鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼、江团、海鲈鱼)、鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段)、龙虾、餐饮酱料等产品,拥有完善的产业链结构和供应链体系,为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线:0551-88560433

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