鮰鱼因肉质鲜美而倍受追捧，但其实鮰鱼身上美味的部位当数鮰鱼翅（也叫鮰鱼鳍），它是鮰鱼身上最鲜美的部位，因富含胶质而十分嫩滑，鲜美异常。

“剁椒蒸鮰鱼翅”是湘菜的特色蒸菜之一，此菜品在剁椒鱼头的基础上进行改良，将鱼头改为鮰鱼翅，相比鱼头卖点更足，口味变得柔和。“剁椒蒸鮰鱼翅”原料选用半成品加工的长江鮰鱼翅，胶质丰富，口感滑嫩，无土腥味。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类开背鱼食材（鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼、江团、海鲈鱼）、鱼副（翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段）、龙虾、餐饮酱料等产品，拥有完善的产业链结构和供应链体系，为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线：0551-88560433