近年来，大批量的烤鱼餐企风靡国内大街小巷，与此同时，开背鱼食材也随之爆红，一股食材革新的新风潮席卷大江南北……

快捷化的就餐方式是开背鱼在烤鱼食材界走红的关键所在，这主要是因为开背鱼相较于活鱼，后厨操作起来简单，质量好把控，在一定程度上缩短了上餐时间，提高餐厅的消费水平，同时也大大降低了出品过程中的不可控因素。

开背鱼这种食材，在美食界中所占比例越来越大，跟鸡肉、猪肉等其它肉类相比较，开背鱼更健康、容易加工、操作简单。并且，鱼延伸出来的各种美味，不容易发胖，一推出就深深获得了“她经济”下女性消费群体的热爱。

安徽富煌三珍，是20年专注开背鱼食材全产业链体系建设的农业产业化国家龙头企业和高新技术企业，主营的开背鱼常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼等餐企，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线：0551-88560433