近年来,烤鱼赛道可谓风起云涌,备受消费者喜爱。随着烤鱼的火热,同类赛道竞争也是日益激烈,产品之间的同质化程度也随之加剧,越来越多的烤鱼餐企选用开背鱼,纷纷以此成功突围。
开背鱼是经过工厂统一化处理加工的半成品食材,相对传统的从供应商进货的食材采购方式,开背鱼的标准化让食材的溯源和质量得以保障,在一定程度上规避了供应链的标准化成为烤鱼赛道发展的一大掣肘。
开背鱼食材的标准化是连锁餐饮区别于单店餐饮的特征,标准化可以提升经营效率,降低对厨师的依赖度和减少用工成本,还将更有效地保证食品安全、品质稳定和成本效益,让企业有更强的核心竞争力,这也是是餐饮品牌化、连锁化、规模化、标准化开店的基础。
安徽富煌三珍20年专注斑点叉尾鮰产业链,专注供应标准化的开背鱼食材,拥有完善的产业链结构和供应链体系。常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐企。咨询热线:0551-88560433
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