近年来，烤鱼的市场虽然火爆，但是在强大的市场竞争力下，如何才能吃到这块肥肉呢?想要提高消费者的持续关注度，无非要多多考虑产品，而好的开背鱼食材，才是烤鱼产品差异化卖点的有利保障。

目前紧俏的开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼）食材，选自水库鱼，确保了烤鱼产品的健康品质，消费者吃的也更加放心。开背清江鱼在经过工业化的统一加工后，直接配送到店后的简单解冻省去了大量的人工成本，省心省时省力，保障菜品的标准化输出。

安徽三珍食品17年专注水产领域标准化的开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼）和鱼副（鮰鱼段、鮰鱼腩、鱼翅、鱼泡、鱼胃、鱼排、鱼唇）半成品食材，产品规格齐全，拥有原料繁育、加工、冷链直配到店的全产业链结构和供应链体系。

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