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连锁烤鱼打造标准化食材,从采购“开背鱼”开始

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.02.28
信息摘要:
随着中式连锁餐饮的快速发展,我国餐饮食材在标准化方面有进一步提升,产品标准化并不代表品质差、口味差,反而是为了呈现更好、更稳定的味道,说到标…

随着中式连锁餐饮的快速发展,我国餐饮食材在标准化方面有进一步提升,产品标准化并不代表品质差、口味差,反而是为了呈现更好、更稳定的味道,说到标准化大家都会联想到西式快餐,类似麦肯这样有庞大供应链体系的餐厅,保证产品口味一致。

开背鱼-三珍食品官网

近年火爆的烤鱼,从以前的活鱼改用标准化半成品——开背鱼及配套烤鱼酱料,不仅可以降低卫生成本、厨师人工成本、服务员成本,还可以提高上餐速度,使顾客更快的食用到菜品,提高翻台率。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类开背鱼食材(鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼、江团、海鲈鱼)、鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段)、龙虾、餐饮酱料等产品,拥有完善的产业链结构和供应链体系,为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线:0551-88560433

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