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你知道吗?花鲢鱼头也有“黄金脑”之称

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.10
信息摘要:
 DHA是大脑细胞形成、发育及运作的物质基础,每天补充适量的DHA,可增强记忆与思维,有利于智力提高,因而被冠以“脑黄金”的美誉,风靡一时。…

 DHA是大脑细胞形成、发育及运作的物质基础,每天补充适量的DHA,可增强记忆与思维,有利于智力提高,因而被冠以“脑黄金”的美誉,风靡一时。人们认为,EPA、DHA主要存在于海鱼或海洋生物中,要补充“脑黄金”只能靠海产品来获取了。其实,淡水鱼中也含有丰富的“脑黄金”。

鲢鱼头-三珍食品官网

其实日常食用的淡水鱼、虾、蚌等大都含有EPA和DHA,其花鲢鱼头中“脑黄金”的含量较高,与海鱼肉中的含量基本相近。美食家认为,鱼身上价值高的就是鱼头,不仅因为鱼头肉、鱼眼、鱼唇皆为“活肉”,鱼脑、鱼眼中还含有丰富的DHA,做成的鱼头汤味道鲜美,油而不腻,更是预防老年性痴呆,胎儿或儿童健脑、增智的佳品。

安徽富煌三珍食品集团16年专注为餐饮行业供标准化水产食材,主营各类开背鱼(鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、海鲈鱼等)鮰鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段)草鱼/巴沙酸菜鱼片、火爆新品花鲢鱼头已上市,欢迎订购。咨询热线:0551-88560433


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