酸菜鱼，作为一道历史悠久的国民菜，近几年也是再次捕获了不少的消费青睐，这在一定程度上也是得益于巴沙鱼片。相较于传统的草鱼食材，巴沙鱼片的食材优势则更为突出。

随着餐饮市场竞争的不断加剧，酸菜鱼也开始革新了传统的经营模式，慢慢地转向“效率型”的简快餐品牌，开始关注“小份制”，而巴沙鱼片就很好地迎合了这种革新。不仅性价比高，而且出餐快，更是解决了大多数吃鱼怕卡刺的消费痛点。

三珍食品集团成立于2002年，是一家专于水产食品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，16年专注标准化水产食材供应。主营的开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼）和鱼副（巴沙鱼片、鱼块、鱼段、鱼翅、鱼泡、鱼胃……）等半成品食材，常年稳定供应国内大型连锁餐企。

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