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团餐利润、效率不理想的困局?开背鱼缘何成为突破核心点!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.12.20
信息摘要:
现下,在快节奏的生活背景下,社会化餐饮需要在扩大。像解决人们快速吃饭需求的餐饮更是迎来了发展的黄金期,比如说团餐。但是团餐经营中的产能、效率…

现下,在快节奏的生活背景下,社会化餐饮需要在扩大。解决人们快速吃饭需求的餐饮更是迎来了发展的黄金期,比如说团餐。但是团餐经营中的产能、效率问题也是不容忽视,如何有效突破,开背鱼食材成关键!

开背鱼-三珍食品官网

团餐作为人民生活的基础行业,为学校、企事业单位、商务写字楼等提供团体饮食服务,占据中国餐饮市场近1/3的份额,是一个万亿级市场。如果仅仅依靠特色经营也是远远不够的,经过工厂研发加工的开背鱼食材是标准化和工业化的表现,更是提升运营效率的助推器。

标准化食材免去了餐企自建中央厨房的成本,通过对食材统一化的简单采购、制作,有效保障了利润率的提高,使降本增效不再只是口头上说说。安徽三珍食品自2002年一直专注标准化水产食材的生产,主营开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、)、鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段)等产品。

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